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※２０２３年４月の情報です。
沖縄本島南部７泊８日の旅に行った際、
スーパーで購入した
サーターアンダギーミックス♪
２つのうち、
紅芋を作ってみることにしました♪
作り方が載っている、
紅芋の袋の裏側を撮り忘れたので、
プレーンの方をのせますが、
作り方は同じです♪
ただ、紅芋は粉の量が450gだったので、
紅芋の方が粉の量が少し少ないようです。
ここから手順を書いていくんですが…
作るの失敗しました…(´-ω-`)
それをふまえて、ご覧ください♪
①卵３つをときほぐします。
②①にミックス粉を加え、
粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
サラダ油を混ぜた後が、こんな感じ。
３０分寝かせると、
少ししっとりしました♪
さて、揚げていきます♪
③１４０℃の油にそっと入れます♪
が…
どんどんふくらんでいき…( ﾟДﾟ)
ひっくり返すと…
なんかボロボロする！！( ﾟДﾟ)
固まらない！！
８分経っても中が生っぽいし
もう手に負えず…
大失敗！！
こんな難しいと思わなかった( ﾟДﾟ)
（ケーキを作ったりはしますが、ドーナツは初めてでした。）
この後トースターで焼いてみたけど…
焦げた…！！
やばーーー(´-ω-`)
しかも、油をめちゃくちゃ吸ってしまっているので
油っこい( ﾟДﾟ)
カリっとしてて、味は、
ミスドのオールドファッションみたいな感じでした。
いつも食べる時には秒で来るくまたちも、
全然近づいてこない…(笑)
失敗の原因は多分、
揚げる最初のところ。
これを見て、気付いていた方もいると思いますが、
・油が少ない。
・ドーナツの量が多すぎ。
もっとたーっぷりの油で、
ちょっとづつ揚げるのが良かったんだと思います。
唐揚げはこれで大丈夫なんだけどな。
油はケチったらダメ！！
これから作られる方は、お気をつけ下さい！！
残りの生地どうしよう…？
この油たっぷり吸った
ポロポロのドーナツ食べたら、
油で胃がもったりしてきて、
サーターアンダギーはもういらない感じに…(´-ω-`)
でも生地捨てるのももったいない…
という事で、一晩冷蔵庫に放置して現実逃避。
そして、次の日。
そうだ、オーブンで焼いてみよう♪
と思いつき、焼いてみることに。
170℃25分焼いたのがこちら。
ひとまわりくらい膨らみました( ﾟДﾟ)
ちょっと焼きすぎた？感はありますが…
沖縄のお菓子、
タンナフクルっぽい！！
くまも来てくれました♪
割るとこんな感じ。
紅芋の紫色♪
食べてみた感じ、外側がカリっとしていて、
カリっとした部分がたまごボーロみたいな感じで
美味しい♪
焼き時間は、もうちょっと少なくてもいいかな？
と思いましたが、
味は美味しかったです♪
揚げる以外の方法での
救済にもおすすめです( *´艸｀)
残りのミックス粉は、
タンナフクルを作ろうと思います♪
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